Bem, se você gosta de frango, esta receita deve estar na agenda da sua família.
Antes de iniciar a receita Lembramos que o tempo de preparo desta receita é de 1 hora e 30 minutos e que o equipamento acompanha as receitas são: colher, copo medidor, liquidificador ou liquidificador, frigideira e forno.
Chega de espera Acompanhe abaixo os ingredientes e preparo da Galinhada.
Ingredientes do Galinhada
- 1,5 kg de coxas de frango desossadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 8 dentes de alho picados
- 3 colheres de banha
- 1 cebola grande em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 vermelho picado pimenta
- 1 colher de cúrcuma em pó
- 2 tomates maduros sem sementes
- 3 espiga de milho verde
- 8 gramas de Pequis natural descascado ou 2 colheres de lata (opcional)
- 2 xícara(s) ) de chá de arroz lavado
- 1 litro de água filtrada
- 4 folhas de louro
- 2 pimentas de cabra ou pimentões
- salsa e cebolinha fatiadas
- azeite
- quiabo assado
- 200 gramas quiabo
- vinagre de coentro
- 2 tomates picados<br >1 cebola picada
- 1 dente de limão
- azeite
- folhas de coentro a gosto
- sal e pimenta a gosto
Acima apresentamos os ingredientes da receita e abaixo o preparo da Galinhada.
Modo de Preparo do Galinhada
- Frango
Tempere as coxas com sal, pimenta preta e alho. Separe.Frite as pernas na banha em uma panela. Em seguida, a cebola, a cenoura e o pimentão.Adicione o açafrão, o tomate, o pequi, o milho verde, o arroz, a água e o louro.
Tape a panela até começar a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25/30 minutos.
Verifique o ponto de ebulição, desligue o fogo, adicione a páprica e o cheiro-verde.
Regue com um fio de azeite e sirva.
Quiabo Assado
Corte o quiabo no sentido do comprimento. Coloque o azeite e o quiabo em uma panela, com as sementes voltadas para baixo.Leve ao fogo alto e coloque um peso sobre ela (pode ser uma panela maior e mais pesada). Grelhe até dourar.
Vinagre de Coentro
Misture todos os ingredientes e sirva com o frango e o quiabo assado.